今年も 味噌を仕込んだ。 去年は、米麹で味噌を仕込んだので、今年は、麦麹で、チャレンジすることにした。 辛口の味噌にしました。
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いろいろなところで、「塩麹」というものを 見かけたり聞くようになってきたので、調べて作ってみました。
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