3月 07
テレビを眺めていたら 簡単に作れるようだったので、「生キャラメルを作ろう」と思い立ったので、試してみる。
思い立ったのが、冷蔵庫に 牛乳、生クリームが、あったので、見つけたレシピを参考にしながら、作ってみた。
【材料】
- 牛乳 400cc
- 生クリーム 200cc
- グラニュー糖 150g
- 蜂蜜 50g
- バニラ 1/2本
【作り方】
- テフロン加工された鍋に 牛乳と生クリームを入れれて、グラニュー糖、砂糖を混ぜる。
- かき混ぜながら 強火で、加熱する。
- 煮立ってきたら 吹きこぼれないように注意しながら 常に木べらでかき混ぜる。
- 30〜40分経って、キャラメル色になってきたら、少量をスプーンで取り 氷水で、冷やして、固さをみる。
- オーブンシートを敷いたバットに 流し入れて、全体を平らになるようにならす。
- あら熱をとり、冷蔵庫で、冷やす。
- 冷えたら 適当な大きさにカットする。
