11月 15

金スマ流家庭でできる絶品からあげレシピ

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何気なくテレビをつけたら 金スマで、「からあげ」を上手に作るコツを紹介していました。それは…

  • 揚げる前に余分な粉をはたく
  • 揚げるときに空気に触れさせる
  • 下味のタレは、野菜&フルーツで甘みをアップ

でも、お家でからあげを作るのにこれは、ちょっと面倒ですよね。

これらのポイントを、家庭にあるものを使うことで簡単にするというのが、金スマで紹介されていた最強からあげレシピです。
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1月 15

麦味噌作り

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今年も 味噌を仕込んだ。
去年は、米麹で味噌を仕込んだので、今年は、麦麹で、チャレンジすることにした。
辛口の味噌にしました。

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2月 17

塩麹(塩糀/塩こうじ)

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いろいろなところで、「塩麹」というものを 見かけたり聞くようになってきたので、調べて作ってみました。

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